Archeologo del cibo dà una nuova vita a semi e verdure quasi estinti

Pubblicato il da radiant catalyst

Gary Nabhan ha scritto pile di documenti di ricerca sulla cultura, l’archeologia e il cibo per riviste accademiche, ed è autore di almeno una dozzina di libri, alcuni destinati al consumo popolare, altri di tipo accademico, tutti con sottotitoli più lunghi rispetto al titolo principale.
Il succo della sua corposa, densa ricerca è questo: la gente che ha vissuto qui migliaia di anni fa deve avere mangiato qualcosa.
Per ottenere il cibo, non andavano certo a comprarlo al supermercato. Coltivavano i loro alimenti e li coltivavano nelle terre aride del deserto.

FONTE http://www.climatrix.org/2011/10/archeologo-del-cibo-da-una-nuova-vita.html

Archeologo del cibo dà una nuova vita a semi e verdure quasi estinti
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